出雲そばの部屋

出雲そば156

店舗評価住所TEL営業時間休日
そば庄 たまき島根県簸川郡斐川町大字沖洲16300853-72-065311:00〜20:30
かくれ庵島根県簸川郡斐川町大字坂田32870853-62-512811:00〜14:00 17:00〜20:00
出雲そばやくも島根県簸川郡斐川町沖洲2633-1出雲空港ビル3階0853-72-01256:50〜19:10
荒木屋島根県出雲市大社町杵築東409−20853-53-235211:00〜17:00
大梶島根県出雲市大社町北荒木451-40853-53-286710:00〜18:00
かねや島根県出雲市大社町杵築東四ツ角6590853-53-23669:30〜17:00
おくに島根県出雲市大社町杵築東2760853-53-51908:00〜16:00
神宴島根県出雲市大社町杵築東3660853-53-31658:30〜16:50なし
やしろや島根県出雲市大社町杵築東72−50853-53-259610:00〜18:00
平和そば本店島根県出雲市大社町杵築西20340853-53-324011:00〜20:00
大正庵島根県出雲市大社町杵築南1399−40853-53-245411:00〜23:008・18・28
そば処 八雲本店島根県出雲市大社町杵築東276-10853-53-02579:00〜17:00
そば処 八雲東店島根県出雲市大社町杵築東2620853-53-48279:00〜17:00
いなさ 閉店島根県出雲市大社町杵築東273-20853-53-61739:00〜15:00
山太島根県出雲市大社町杵築東273 0853-25-83789:00〜16:00
千鳥そば 島根県出雲市大社町杵築東6550853-53-013511:00〜16:30
きずき島根県出雲市大社町杵築東387-10853-53-607711:30〜15:00
かねだ島根県出雲市大社町杵築南837-50853-53-26378:00〜17:00不定休
そば処田中屋島根県出雲市大社町杵築東3640853-53-235111:00〜16:00不定休
えにし島根県出雲市大社町杵築南836-1 0853-53-0165 11:00〜17:00水曜
出雲蕎麦島根県出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F0853-27-900611:00〜16:30
手打ち出雲そばめぐみ出雲市大社町杵築南1342-6   11:00〜16:00
神蔵島根県出雲市大社町杵築南862-1  
道の駅大社ご縁広場 吉兆館出雲市大社町修理免735-5 0853-53-51509:00 〜 19:00年中無休
そば処 神門 島根県出雲市常松町3780853-24-620011:30〜15:00 17:00〜21:00
そば縁島根県出雲市浜町517-10853-24-828811:30〜15:00 17:00〜22:00
たばら食堂島根県出雲市神門町741-20853-22-675511:00〜20:00
献上そば羽根屋大津店島根県出雲市大津町6990853-21-508411:00〜20:001月1日
献上そば羽根屋本店島根県出雲市今市町本町5490853-21-005811:00〜20:00不定
献上そば羽根屋伝承館店島根県出雲市浜町5200853-25-031211:00〜16:30
そば楽島根県出雲市今市町245-10853-22-116511:00〜19:00
やびや島根県出雲市今市町元町14020853-21-075411:00〜20:00
そばの加儀島根県出雲市今市町加田町6350853-21-065911:00〜15:00
あごう島根県出雲市今市町87 ラピタ本店別棟0853-23-608811:00〜18:00
そば処喜多縁  島根県出雲市平田町989-40853-31-425911:30〜18:00 (〜14:00)火/不定休
ほしえん島根県出雲市今市町駅通り905-180853-24-259818:00〜翌01:30日曜
さの屋島根県出雲市塩冶善行町14-70853-24-246511:30〜14:30 17:30〜22:00
風月庵島根県出雲市塩治町765-20853-21-159711:30〜14:00 17:00〜19:00月・木
更科島根県出雲市高岡町472−10853-21-052511:00〜19:00不定
一合島根県出雲市西林木町37−30853-22-334711:00〜14:00 17:00〜22:00
手打そば処 はやし島根県出雲市平田町大倉2791-7 0853-62-243211:00〜14:00日・祝
味処すさのお島根県出雲市佐田町原田735-14(ゆかり館隣接)0853-84-096311:00〜17:00不定休
一畑薬師 もんぜん食堂島根県出雲市小境町一畑薬師0853-67-0630 8:30〜17:00無休
神代そば島根県松江市奥谷町324-50852-21-486611:00〜17:00
きがる島根県松江市石橋町400−10852-21-364211:00〜19:00
そば岡本島根県松江市北堀町142−10852-22-156611:00〜15:00
一色庵島根県松江市殿町123−1 0852-31-718011:00〜15:00
殿町 一色庵 閉店?島根県松江市朝日町4840852-27-586511:00〜16:00
そば清 閉店島根県松江市和多見町800852-21-463911:00〜14:30 17:00〜21:30日・第2土
ふなつ島根県松江市中原117−60852-22-236111:00〜15:00
井津茂そば林島根県松江市末次町200852-21-531911:00〜21:30
田村屋  閉店島根県松江市横浜町20852-21-539311:00〜17:00 不定
上田そば店島根県松江市西茶町520852-21-381511:00〜20:00
後藤そば店島根県松江市寺町人参方990852-21-428410:30?〜18:002.12.22日
松本蕎麦店島根県松江市白瀉本町43スティックビル1F 0852-28-713111:00〜17:00火・第2水
八雲庵島根県松江市塩見縄手3080852-22-240010:00〜16:30元旦
古曽志そば島根県松江市母衣町50852-22-143511:30〜14:30土・日
まるなかうーめん島根県松江市東朝日町151-480852-21-485311:00〜15:00 17:00〜21:00日・祝
坂口や島根県松江市八幡町330-10852-37-255011:00〜15:00 17:00〜23:00
十一軒閉店島根県松江市苧町210852-21-227511:00〜20:002・12・22日
たまき松江店島根県松江市学園1-6-30852-27-153111:00〜20:30元旦のみ
東風島根県松江市雑賀町字津田海道237-3 11:30〜15:00日・第4月
旬菜島根県松江市西嫁島3-1-140852-25-202411:00〜16:00
とびた閉店島根県松江市宍道町大字東来待4430852-66-108011:00〜19:30
いろり茶屋島根県松江市宍道町上来待207-20852-66-950010:00〜21:00
菅原天神の里天神蕎麦工房島根県松江市宍道町上来待菅原0852-66-084110:00〜21:00月〜金
枕木亭島根県松江市枕木町4580852-34-024211:00〜17:00頃無休
楠庵島根県松江市西浜佐陀町526-30852-36-851711:00〜18:00
蕎麦cafe もなてしお島根県松江市玉湯町玉造20340852-62-073111:30〜17:00木曜
東出雲おちらと村島根県東出雲町大字上意東1965-10852-52-788811:00〜14:00月〜金
そば処まつうら島根県安来市赤江町越前388-10854-28-784411:00〜17:00
吾妻そば 閉店島根県安来市植田町1072-10854-28-89859:00〜17:00
しばらく島根県安来市安来町18870854-22-231111:00〜21:00
久保屋島根県安来市広瀬町9830854-32-250111:00〜21:00元旦
そば処大塚島根県安来市荒島町1774-20854-28-675511:00〜18:00木曜
山県そば島根県仁多郡奥出雲町大呂5150854-52-114910:30〜18:30
扇屋そば島根県仁多郡奥出雲町亀嵩332-40854-57-00349:00〜19:00
ぽあーる(舗味留)島根県仁多郡奥出雲町亀嵩14050854-57-082810:00〜19:00
吾妻そば本店島根県仁多郡奥出雲町三成409-50854-54-021910:00〜20:00
鬼蕎麦島根県仁多郡奥出雲町三成1415-270854-54-210111:00〜
竹葉島根県仁多郡奥出雲町三成714-30854-54-021311:00〜19:00不定休
八川そば島根県仁多郡奥出雲町八川99-10854-52-151311:00〜14:00
あさひ亭島根県仁多郡奥出雲町横田1028-40854-52-171411:00〜15:00
一風庵島根県仁多郡奥出雲町下横田89-20854-52-987011:00〜16:00
木屋谷そば島根県仁多郡奥出雲町下横田 11月上旬の蕎麦街道のみ営業 
小八川そば島根県仁多郡奥出雲町下横田 11月上旬の蕎麦街道のみ営業 
川西そば道場島根県仁多郡奥出雲町下横田952-40854-52-923410:00〜14:00不定休
古民家暖々島根県仁多郡奥出雲町下横田1570854-52-365211:00〜14:00月〜木
姫のそば ゆかり庵島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-10854-52-256011:00〜15:00
清聴庵島根県仁多郡奥出雲町上阿井1655可部屋集成館駐車場0854-56-080011:00〜月〜金
海潮路島根県雲南市大東町薦澤177-10854-43-680011:00〜14:00月〜木
篤姫島根県雲南市大東町上佐世294 心の駅陽だまりの丘0854-43-329411:00〜16:00無休
きらくそば 雲南市吉田町店島根県雲南市吉田町吉田25840854-74-015111:00〜18:00不定休
むらげ島根県雲南市吉田町吉田4378-31道の駅たたらば壱番地0854-74-934511:00〜19:30年中無休
木次ドライブイン島根県雲南市木次町里方1078-30854-42-12208:00〜22:00不定休
いずも庵島根県雲南市大東町大東11820854-43-233911:00〜?日?
白虎茶屋島根県雲南市大東町下佐世91-20854-43-371111:30〜15:00木曜 第3日・月
一福島根県飯石郡飯南町佐見9770854-72-027710:00〜19:00
福寿庵島根県大田市大田町大田ハ125-1 グッディー大田店前0854-84-708811:00〜17:00 金・土21:00まで水曜 第3日曜
朝日庵 閉店島根県大田市大森町駒ノ足ハ1710854-89-084510:00〜17:00
蕎麦工房 木の香島根県大田市三瓶町志学ロ347-10854-83-281311:00〜15:00(月)火〜木
そば処 はないかだ島根県大田市三瓶町多根1121-8 三瓶自然館内4月中旬〜11月中旬営業11:00〜15:00月〜金
そば処 はないかだ島根県大田市大田町大田ハ187旧「いろは」横冬季は土日も営業11:00〜14:30火土日祝
御前そば島根県大田市大森町イ793-108548-9-033210:00〜17:00
さだめ島根県大田市三瓶町池田08548-3-20539:00〜17:00
そば処沙羅島根県大田市三瓶町志学ロ2048-108548-3-24279:00〜21:00
さんべ荘島根県大田市三瓶町志学2072-10854-83-2011  
湯元旅館島根県大田市三瓶町志学931-50854-83-221511:00〜14:00火曜
平和亭ちりそば処島根県大田市大田昭和町イ102-10854-82-04239:00〜21:00
高山そば道場島根県大田市大代町大家0854-85-225910:00〜15:00 月〜土曜
きたみち庵島根県邑智郡川本町川本5770855-72-001611:00〜水曜
瑞穂 ふくのや島根県邑智郡邑南町市木2152-7050-5207-4337 11:00〜14:00月曜〜木曜
そばCafeマルシェ島根県邑智郡邑南町矢上8529-6 10:30〜16:00土日のみ営業
なごみ庵島根県邑智郡邑南町矢上996ショッピングセンター アベル090-8467-87901:00〜14:00水 木
邑南そば 空海島根県邑智郡邑南町中野3813-11 0855-95-2200 11::00〜14:00土日のみ営業
千蓼庵島根県邑智郡邑南町日和9040855-97-001911:00〜14:00月〜木
きまぐれけーじのそば屋島根県邑智郡邑南町上田所1166-1 0855-83-087011:00〜14:00(1,2,5,8,9月)火〜金
そば聖島根県浜田市三隅町西河内470-4 0855-32-023711:00〜17:00 (L.O.15:00)水・木
にしきそば島根県浜田市黒川町4206 0855-23-02349:00〜20:30火曜
竹の家島根県益田市駅前町19-70856-23-313111:00〜14:00 17:00〜21:00不定
伯蕎庵 しばた鳥取県境港市日の出町105-10859-42-605611:00〜16:00
みやべ鳥取県境港市中町210859-42-2426 11:30〜15:00不定休
平田屋そば店鳥取県境港市渡町13010859-45-0216 11:00〜19:00水曜
はちまん茶屋鳥取県境港市渡町27410859-45-577511:00〜14:00 17:30〜21:00水曜
大山そば 大黒屋鳥取県米子市尾高町1110859-22-390011:00〜20:00
雷庵鳥取県米子市尾高2773-30859-30-333911:00〜15:00 17:00〜23:30月曜
そば処 大吉鳥取県米子市和田町563-180859-25-141011:00〜18:00
昌庵鳥取県米子市彦名町4123-30859-24-004311:00〜16:00無休
蕎亭松庵鳥取県米子市昭和町35-10859-31-333917:30〜21:00水曜
小だに そば処鳥取県米子市両三柳14870859-29-264711:00〜15:00月曜
盛屋鳥取県米子市米原9-3-20 12:00〜14:00正月
そば処 上代鳥取県米子市加茂町1-100859-34-112911:30〜14:00 金土18:00〜21:00日曜・祝
ぎんれい 米子店鳥取県米子市淀江町佐陀702-10859-56-45511:00〜15:00  17:30〜20:00木/第2・4金
手打ちそば楽庵鳥取県米子市旗ケ崎8-5-170859-56-45511:30〜15:00木曜
出雲そば花びし鳥取県米子市道笑町4-134-10859-32-848011:00〜21:00不定休
長寿庵鳥取県米子市車尾3-9-29 0859-34-598211:00〜15:00 土日17:30〜20:00
小沢 そば店(こざわ)鳥取県米子市日野町1930859-22-230511:00〜14:30土、日祝
出雲街道根雨宿二番館そば道場たたらや鳥取県日野郡日野町根雨671-10859-72-226111:00〜13:30そば道場14:00〜16:00水曜
八郷の里鳥取県西伯郡伯耆町福岡原1350859-68-433111:00〜14:00水曜
そば処 井田農園鳥取県西伯郡伯耆町吉長223-15 11:00〜15:00水曜、第1・3木曜
大山かおりそば鳥取県西伯群大山町坊領437-90859-53-480611:00〜14:00月〜金
ひの木家 岸本店鳥取県西伯郡伯耆町大殿984-20859-68-372811:30〜15:00 17:00〜23:30第1/第3月曜
そば処 門所 鳥取県西伯郡南部町天萬123411:00〜15:00 11:00〜15:00月曜
くれ竹広島県三次市布野町横谷1126-10824-54-265311:30〜20:00
一寸蕎麦広島県庄原市一木町53308247-2-37210:30〜17:00原則土日営業
いいづか広島市西区天満町17-10082-234-078911:30〜15:00 17:30〜19:30
大黒屋広島駅前 閉店広島市南区松原町5-3082-261-203710:00〜21:00
大黒屋 せいいち広島市中区胡町5-7082-241-432610.00〜2:00?第1・3日
大黒屋銀山店広島市中区銀山町5-3082-241-084711:00〜翌2:00第1・3日
一福 福屋駅前店広島市南区松原町9-1福屋11F082-261-203711:00〜22:00

一福 緑井天満屋店広島市安佐南区緑井5-22-1天満屋2F082-876-528810:00〜20:00
一福 アルパーク天満屋店広島市西区井口明神1-16-1天満屋2F082-501-160610:30〜20:00
一福 広島そごう店広島市中区基町6−27そごう広島B2F082-512-797210:30〜20:00
饕餮庵(とうてつあん)広島県呉市広本町3丁目22-290823-74-201511:30〜15:00火・水
たまき大町店広島市安佐南区大町東3-15-1082-870-327111:00〜21:00なし
出雲蕎麦 錦織東京都目黒区青葉台1-23-4グランベル青葉台2F03-6452-472511:30〜15:00 17:00〜23:30年中無休

出雲蕎麦打ち入門

出雲蕎麦の食べ方

出雲蕎麦とは

蕎麦の収穫

出雲そばりえ認定証

出雲蕎麦ツアー

2021/08/019

nishisoba1.jpg nishisoba2.jpg にしきそば:島根県浜田市黒川町4206 TEL 0855-23-0234 9:00〜20:30 定休 火曜
「さんいんキラリ別冊」に載っていたのに未訪問だったので、行ってみた。
釜揚げ660円は、量は多い。朝早くからやっていてメニューは豊富なのが嬉しいが、手打ちで無いのが残念。
釜揚げでなくて、カレー蕎麦にすべきだった。薬味は、ネギとワサビ。

2021/05/07

nagomian1.jpg 邑南手打ち蕎麦 なごみ庵:島根県邑智郡邑南町矢上996 ショッピングセンターアベル TEL 090-8467-8790 11:00〜14:00 定休 水、木
かけ蕎麦600円と鳥飯140円を注文。
スーパーの中にある蕎麦屋で、前回は臨時休業だったのでリベンジ。
これで邑南町の蕎麦屋 6店はすべて制覇。
割子も釜揚げもメニューに無い。

2020/12/12

chidori21.jpg chidori22.jpg chidori23.jpg 久々に、大社の千鳥で、そばりえ会長特製セットの月見蕎麦と割子を頂きました。

2020/12/11

そばきち:島根県松江市美保関町下宇部尾572-21 TEL 0852-72-3658 11:00〜14:30 定休 月曜〜木曜
に行ったら、大将が亡くなって閉店したとの事。
monzen1.jpg monzen2.jpg 一畑薬師のもんぜん食堂:島根県出雲市小境町一畑薬師 TEL0853-67-0630 8:30〜17:00 無休
割子そば720円。可も無し 不可も無し。

kitaen20a.jpg kitaen20.jpg そば処・喜多縁:島根県出雲市平田町989-4 TEL 0853-31-425911:30-14:00 17:30-21:00(月曜なし) 定休 火曜
店主に挨拶すると、カウンターにそばりえ会員のM本さんがいるではないか。
釜揚げ780円を注文。流石に綺麗なそばだ。

さぬき製粉:島根県出雲市高岡町50 TEL0853-21-0984 8:30〜17:30 定休 土日祝
で年末用の蕎麦粉を購入。
工場長は喜寿を越えられたそうだが、元気に作業されていた。

2020/11/3
移転した千蓼庵

senryouan11.jpg senryouan12.jpg 手打ちそば 千蓼庵:島根県邑智郡邑南町日和904 TEL0855-97-0019 11:00〜14:00 定休 月〜木
千蓼庵は、大田市三瓶町小屋原573から移転してきたが、旧店舗は細い道を入っていくので、心細くなったが、それに比べればわかりやすい。
邑南町中心部から北方面に移動し、2485mもある日和トンネルを抜けるのがやや心細い。
開店を少し待って、十割もり蕎麦900円を注文。
薬味は、ネギ、大根おろし、ワサビと塩。出汁はやや辛目で醤油のもろみの香りがする。
蕎麦は、ちょうどよかった。

2020/10/25
邑南町の蕎麦

kouboku2.jpg kouboku1.jpg そばCafeマルシェ:島根県邑智郡邑南町矢上8529-6 土日のみ営業 10:30〜16:00
かけ蕎麦700円。香木の森は、やや観光地価格。
蕎麦の切り方にばらつきがある。

kukaisoba2.jpg kukaisoba1.jpg 邑南そば 空海:島根県邑智郡邑南町中野3813-11 TEL 0855-95-2200 11::00〜14:00 土日のみ営業
もり蕎麦800円。十割蕎麦らしいが、蕎麦の仕上がりも味も悪くない。ちょうど150軒目。

kimagure2.jpg kimagure1.jpg きまぐれけーじのそば屋 :島根県邑智郡邑南町上田所1166-1 TEL 0855-83-0870(小笠原)
11:00〜14:00営業 積雪期と農繁期(1,2,5,8,9月)を除く土・日・月
釜揚げ450円は安い。割子600円、割子と釜揚げのセットのやくも膳800円もある。
先客が多かったので30分近く待たされたが、3軒目で腹は減っていないので、問題無い。

Go to 蕎麦

2020/9/16
いつも泊っているホテルをチェックしてみるとGo toキャンペ−ンの対象になっているので、米子に向かった。
ootuka.jpg そば処大塚:島根県安来市荒島町1774-2 TEL 0854-28-6755 11:00〜18:00 定休 木曜
11時に開店と同時に入店、割子750円を注文するが釜揚げもあった。
店内にラーメンスープの匂いがするのでラーメンを注文したくなるが、なんとか耐えて割子を注文。
そばは少しボソボソ感があり太さもばらつきがある。 やっぱり牛骨ラーメンにすれば良かったかな。

蕎麦食工房 はしま:島根県安来市飯島町528-1 TEL 0854-27-788711:00〜15:00 17:30〜20:00 定休 火曜
前回も休日で食べられなかったが、コロナで閉店していた。

kozawa2.jpg kozawa1.jpg 小沢 そば店(こざわ):鳥取県米子市日野町193 TEL 0859-22-2305
11:00〜14:30 定休 土、日祝  駐車場 無(近くのブルースカイ駐車場) 割子釜揚げ有
釜揚げ500円は1人前半はあり、駐車場代100円を払ってもまだ安いが、2軒目なのでちょっと辛い。
割子2枚というのがあったらしい。残念。
隣で、サラリーマンがてんこ盛りの蕎麦を食べているが、羨ましい。
釜揚げがすでに出汁がかかっているが、好みで出汁を追加するようにと言われた。
味は良かったが、すきっ腹で食べたかった。

monjo2.jpg monjo1.jpg そば処 門所: 鳥取県西伯郡南部町天萬1234 TEL 0859-64-2259  11:00〜15:00 定休 月曜 駐車場 6台
釜揚げも有るが、割子800円した。
薬味は紅葉おろしではなくワサビだったのが残念。

2020/9/17
kicchoan1.jpg kicchoan2.jpg 道の駅大社ご縁広場 吉兆館:出雲市大社町修理免735-5 TEL 0853-53-5150 9:00 〜 19:00 駐車場 119台
割子2枚 540円。2枚があるのが嬉しい。
割子3枚は750円。釜揚げは800円。
残念だが、手打ちでは無いみたい。

enishi1.jpg enishi2.jpg えにし:島根県出雲市大社町杵築南836-1 TEL 0853-53-0165 11:00〜17:00 定休 水曜 神門通り
釜揚げ並 740円。
9割蕎麦らしいが、特に気になるところは無かった。


石見の蕎麦

2020/8/17
sobasei1.jpg sobasei2.jpg そば聖:島根県浜田市三隅町西河内470-4 TEL 0855-32-0237 11:00〜17:00 (L.O.15:00) 定休 水・木
アナゴ天ぷら蕎麦1,200円を注文。
十割蕎麦らしいが、黒い蕎麦の細めのもり蕎麦、やや甘目のそば出汁。
見た目だけでも「瑞穂 ふくのや」とそっくりだと思った。
美味しかったけど、割子も釜揚げも無いので、出雲蕎麦とは言えない。

2020/7/25
fukunoya1.jpg fukunoya2.jpg 瑞穂 ふくのや:島根県邑智郡邑南町市木2152-7 TEL 050-5207-4337 11:00〜14:00 定休 月曜・火曜・水曜・木曜
十割もり蕎麦800円。黒い蕎麦で細い。出汁は辛い。割子も釜揚げも無い。

byakko.jpg 白虎茶屋:島根県雲南市大東町下佐世91-2 TEL 0854-43-3711 11:30〜15:00 定休 木曜 第3日曜、第3月曜
二八割子750円。釜揚げもある。蕎麦は、黒いが細くて甘みがある。出汁は、塩辛い。
薬味は海苔と細ネギとなぜかチューブの山葵。
一茶庵で修行したらしいので、どうしても関東の蕎麦よりになる。

境港の蕎麦

2020/7/11
miyabe.jpg みやべ:鳥取県境港市中町21 TEL 0859-42-2426 11:30〜15:00 不定休 駐車場 4台
14:40を過ぎていたので心配だったが、なんとか間に合った。
割子3枚750円を注文したが、蕎麦出汁の醤油がたまり醤油なのでびっくり。
奥出雲の古民家暖々でも、似たようなもろみの香りがする醤油を使った出汁を思い出した。
麺は黒くて細い。薬味はネギときざみ海苔だけ。
かまあげ500円、かしわ蕎麦600円も食べてみたかった。

2020/7/12
hirataya1.jpg hirataya2.jpg 平田屋そば店:鳥取県境港市渡町1301 TEL 0859-45-0216  11:00〜19:00 定休 水曜 駐車場 店舗手前右側に6台
古民家の店舗に、16畳の座敷でいただく釜揚げ蕎麦500円。ざる蕎麦はあるが割子は無い。
開店と同時に入ったが、少し待たされた。薬味はネギと鰹節。味は悪く無い。
hachiman1.jpg hachiman2.jpg はちまん茶屋:鳥取県境港市渡町2741 TEL 0859-45-5775 11:00〜14:00 17:30〜21:00 定休 水曜 駐車場 有
割子600円はあるが、釜揚げは無い。
出汁は出雲風の甘め、麺は細くて綺麗だが、手打ちかどうかは分からない。
味は私の好みだ。蕎麦屋というより、蕎麦と饂飩懐石の店。

2020/6/7
takayama1.jpg takayama2.jpg 高山そば道場:島根県大田市大代町大家 TEL 0854-85-2259 10:00〜15:00 定休 月〜土曜
同好会が運営している道場なので、十割蕎麦が400円と安い。
黒い蕎麦だが、割子も釜揚げも無いので出雲蕎麦とは言えない。

大山蕎麦ツアー 2019/5/18
kaorisoba.jpg 大山かおりそば:鳥取県西伯群大山町坊領437-9 TEL 0859-53-4806 11:00〜14:00 定休 月曜〜金曜
ざる800円。自家栽培の丸抜き蕎麦らしい。 店主が、蕎麦のうんちくを話しかけてくる。
nokasokudo.jpg 農家食堂 上代学校:鳥取県西伯郡伯耆町福岡2073-1 TEL 0859-62-1711 11:00〜14:30 土・日のみ営業 駐車場 有
長期休業中だった。残念!
chojuan.jpg 長寿庵:鳥取県米子市車尾3-9-29 TEL 0859-34-5982 11:00〜15:00 土、日 17:30〜20:00 定休 月曜 駐車場 有
割子600円。メニューが物凄く多いが、そば、うどん、天ぷら、丼が出来れば作れる物ばかり。
近所の蕎麦も食べられる食堂という感じ。

米子の蕎麦2019/2/8
ginrei1.jpg ginrei2.jpg ぎんれい 米子店:鳥取県米子市淀江町佐陀702-1 TEL 0859-56-4556
11:00〜15:00 17:30〜20:00 定休 木曜 第二・第四金曜の夜 駐車場 30台
米子らしく紅葉おろしではなく、薬味はわさびになっている。 デザートに、ミニぜんざいがついている。
蕎麦はやや白いが、腰はある。 割子は770円のはずだが、早割で731円だった。
rakuan1.jpg rakuan2.jpg 手打ちそば楽庵:鳥取県米子市旗ケ崎8-5-17 TEL 0859-48-1158 11:30〜15:00 定休 木曜 駐車場 有
釜揚げ620円。 米子の中心部からは、やや外れは場所にある。
hanabishi1.jpg hanabishi2.jpg 出雲そば花びし:鳥取県米子市道笑町4-134-1 TEL 0859-32-8480 11:00〜21:00 不定休 駐車場 有
割子780円。 駐車場は狭くはないが、道路からやや入った所にあるので、はじめてだと戸惑う。
薬味はわさびではなく紅葉おろしがついているのがうれしいが、手切りではないのが残念。

晩飯は
錦そば:鳥取県米子市朝日町46 TEL 0859-32-8616 19:00〜23:00 定休 日曜
でと思っていたが、webで調べてみると掲載保留になっていたので諦めた。

米子の蕎麦2018/12/7
朝7時すぐに出て
カフェ モンテローザ (伯耆国山岳美術館):鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷943 TEL0859-63-0396 10:00〜17:00 木曜日〜日曜日のみ営業 駐車場 有
を目指したが、12月に入ったからか、休業していた。
hinoya2.jpg hinoya1.jpg ひの木家 岸本店:鳥取県西伯郡伯耆町大殿984-2 TEL 0859-68-3728 11:00〜19:45 定休 第1、第3月曜 駐車場 有
出雲蕎麦と看板が出ている。
釜揚げ 600円、麺は細い。
たっぶりはいってこの値段はうれしいが、食べ歩きの1軒目としてはちょっと複雑。
raian.jpg 雷庵:鳥取県米子市尾高2773-3 TEL 0859-30-3339 11:00〜15:00 定休 月曜 駐車場8台
大山蕎麦とうたっている。
割子780円(税別)、出汁が少ないのが気に入らない。
薬味は、ネギ、海苔、紅葉おろし、山葵。
kamidai2.jpg kamidai1.jpg そば処 上代:鳥取県米子市加茂町1-10 TEL 0859-34-1129 11:30〜14:00 金土18:00〜21:00 定休 日曜・祝
田舎ざる850円。 釜揚げはあるが割子は無い。
江府の新蕎麦らしい。 蕎麦湯が先に出て来るのは松江風。 薬味は、海苔、大根おろし、山葵。
駐車場が少ないのが難。店の前に2台、その裏に1台、店の西に2台。


2018年 11月 6日 大社の穴場の蕎麦?
chidori13.jpg chidori11.jpg 千鳥そば:島根県出雲市大社町杵築東655 0853-53-0135 11:00〜16:30 木
TVクルーを連れて、会長お勧めのソバリエセットを頂いた。
少な目の釜揚げと割子2枚の「そばりえセット」1,100円。
蕎麦は手切りらしく、太さに多少のバラつきがある。 出汁は、出雲にしてはやや辛めである。

chidori12.jpg chidori1ma2.jpg RCCの「イマなまっ!」久保田夏菜リポーターの「やってミルカナ」のコーナーで紹介されたら、行列のできる店になってしまった。


2018年 8月 9日 川本の蕎麦
kitamichian1.jpg きたみち庵:島根県邑智郡川本町川本577 TEL 0855-72-0016 11:00〜 定休 水曜
割子そば650円、釜揚げ550円。
広島方面から川本の町に入る手前に大きな看板が出ているのが気になって立ち寄った。
きしめんほどではないが、かなり幅広の十割ののしべら蕎麦である。
ぼそぼそ感のある田舎そばだ。 高山蕎麦道場で修業したらしい。 蕎麦の粉を入れた餃子が名物のようだ。
「私は、十割蕎麦がそれほど好きではないので、できれば二八も選べるメニューにしてほしい」と感想を書いた。

2018年 3月 8日 出雲の蕎麦
出雲市内に用事があったので、久々に三宝そばでも、食べようと
たまき 出雲店:出雲市塩冶町1224 TEL0853-23-1939 11:00〜21:00「定休」なし「駐車場」有り(50台)
に昼前行ったら、満車で待たされそうなので、やめて
tabara.jpg たばら食堂:島根県出雲市神門町741-2 TEL 0853-22-6755 11:00〜20:00 定休 日曜 駐車場 有
おろちそば850円 を頂いた。蕎麦屋でなく、食堂の蕎麦だった。
megumi.jpg 手打ち出雲そば めぐみ:出雲市大社町杵築南1342-6 11:00〜16:00 定休 水曜日
釜揚げ750円を頂いた。蕎麦は細くて、出汁は出雲風の甘め。
2017年8月に開店した新しい店だが、大社で5本の指に入りそうな味だった。

風写さん蕎麦ツアー
2017年11月24日 春の讃岐うどんツアーに続いて、出雲蕎麦ツアーとなった。今回は風写さんの新車CX-3で奥出雲を目ざすが、松江道は雪だった。
oogiya.jpg 扇屋そば:島根県仁多郡奥出雲町亀嵩332-4 0854-57-0034 9:00〜19:00 火
朝9時からやっているので、朝飯がわりに 釜揚げ蕎麦700円。

ippuan2.jpg 一風庵:島根県仁多郡奥出雲町下横田89-2 TEL 0854-52-9870 11:00〜16:00 定休 木
ちょっと高かったが、横田小そばを使ったざるそば「野の香」1120円。
15食限定に惹かれて注文、ちょっと固めの十割蕎麦。

出雲大社を参拝した後
arakiya.jpg 荒木屋:島根県出雲市大社町杵築東409−2 TEL 0853-53-2352 11:00〜17:00 定休 水
ほぼ10年ぶり?だったが、少し待って、割子蕎麦810円。かなり細い蕎麦で、出汁は甘い。こんなだったかな?

kitaenn.jpg そば処喜多縁:島根県出雲市今市町42-30 TEL 0853-31-4259 11:30〜14:00 17:30〜21:00 定休 木
野焼き、蕎麦味噌、出汁巻き卵で飲んだ後、割子蕎麦を頂く。

25日 ホテルで朝風呂、朝食をとり、出雲文化伝承館でのそばうち講習会に参加した後
ootu.jpg 献上そば羽根屋大津店:島根県出雲市大津町699 TEL 0853-21-5084 11:00〜20:00 定休 1月1日
土曜日なので、本店やイベントをやっている伝承館店では混雑しているので、少し離れた大津店を選んだが、それでも10分ほど待った。
麺は細かったが、一部切れてなくて2本が繋がっていたが、手で切っている証拠でもある。
釜揚げ蕎麦650円。

松江 ふなつ:島根県松江市中原117−6 TEL 0852-22-2361 11:00〜15:00 定休 月
に行ったら、14時前だったが、すでに麺切れ
shibaraku.jpg しばらく:島根県安来市安来町1887 TEL 0854-22-2311 11:00〜21:00 定休 日
この店は10年ぶりで、前回は割子2枚しか食べなかったが、今回はおでんや天ぷらなどしこたま食べたあとに割子3枚。

26日 吾妻そば:島根県安来市植田町1072-1 TEL 0854-28-8985 9:00〜17:00 定休 水
で朝飯がわりに蕎麦を食べようとしたら、閉店してしまっていたので、足立美術館を見学した後
matuura2.jpg matuura.jpg そば処まつうら:島根県安来市赤江町越前388-1 TEL 0854-28-7844 11:00〜17:00 定休 水
ほぼ10年ぶりの訪問だが、開店10分前に着いたので座れた。釜揚590円は安い。
蕎麦食工房 はしま:島根県安来市飯島町528-1 TEL 0854-27-788711:00〜15:00 17:30〜20:00 定休 火曜
に行ったら臨時休業。
そば処 はないかだ:島根県大田市大田町大田ハ187旧「いろは」横 冬季は土日も営業 11:00〜14:30 火土日祝
を目指したら、この日まで三瓶で営業中なので
fukujuan3.jpg 福寿庵:島根県大田市大田町大田ハ125-1 グッディー大田店前 0854-84-7088 11:00〜17:00  金・土21:00まで 水曜 第3日曜
ざるそば700円。出雲風の甘目の出汁は私は好きなのだが、ざる蕎麦にはもう少し辛めの出汁ほうが良いかもしれないとも思った。


大田の蕎麦
fukujuan1.jpg 福寿庵:島根県 大田市 大田町大田ハ125−1 グッディー大田店前
TEL 0854-84-7088 11:00〜17:00 金・土は21:00まで  休日 水曜と第3日曜
この店は、40年以上前に寿司屋として営業開始されたらしいが、その後別の店になって後、蕎麦屋になったようだ。
割子750円+250円で、炊き込みご飯+小鉢+味噌汁の定食にしてくれる。
出雲の羽根屋で修行されたらしい。

夜の蕎麦
hoshien.jpg ほしえん:島根県出雲市今市町駅通り905-18 TEL 0853-24-2598 18:00〜翌01:30 定休 日曜
割子770円。薬味は、ネギ、海苔、紅葉おろしで、鰹節は無い。

玉造の蕎麦
motemashio11.jpg motenashio21.jpg 蕎麦cafe もなてしお: 島根県松江市玉湯町玉造2034 TEL 0852-62-0731 11:30〜17:00 定休 木曜
名物セット1,000円。 釜あげ、割子1枚、ぜんざいがセットになっている。

2016出雲蕎麦祭
16sobamatuei1.jpg 10月29日30日に、出雲市役所前で出雲蕎麦祭りが開かれ、そばりえも出店し、私も参加した。
hinokawa.jpg 日南町特産品開発部会 (鳥取県 )
日野川源流そば ざる500円。兎に角、麺が太い。 麻布十番の更科の田舎蕎麦のようだ。
nasukogen.jpg 那須手打ち蕎麦倶楽部 (栃木県)
かけ500円。 沢山の蕎麦を提供するのに慣れていないのか、メニューが多すぎるのか、販売の手際が悪く、客の流れが滞る。
nagasawa.jpg 永沢寺そば打ち愛好会 (兵庫県)
きつね500円。 湯がきたてを出そうというのは良いのだが、湯がいたら蕎麦を一度締めて、テボで温めるので、手間がかかる。

三瓶蕎麦2016/9/12

motoyu.jpg 湯元旅館:島根県大田市三瓶町志学931-5 TEL 0854-83-2215 11:00 - 14:00 定休 火曜
三瓶温泉奥の突き当たり。場所はわかりにくいし、建物も新しいとは言えないが、もったいなくも温泉が道路脇にかけ流してあり、風情は豊か。
三瓶在来蕎麦粉使用 手打ち十割もりそば800円。大盛り1,000円。
薬味は白ネギと山葵。蕎麦はひきぐるみで細い。出汁は辛めで、関東風。 500円で日帰り入浴 もできるようだ。

米子の蕎麦2016/06/27-28

tataraya2.jpg tataraya.jpg 出雲街道根雨宿二番館 そば道場たたらや:鳥取県日野郡日野町根雨671-1 TEL 0859-72-2261 11:00〜13:30  そば道場14:00〜16:00 定休 水曜 駐車場 3台
ざる500円、お品書きでは820円となっているが、開店準備が出来て居なくて15分待たされたせいか?安かった。
細くて、やや黒い蕎麦。薬味は、細ネギ、わさび、大根おろし。

tataraya2.jpg hachigo.jpg 八郷の里:鳥取県西伯郡伯耆町福岡原135 TEL 0859-68-4331 11:00〜14:00 定休 水曜
12時過ぎに田んぼの畔道のような狭い道の奥の店に到着すると、おばさんたちで一杯。
釜揚げ800円。細目の蕎麦で、キュウリの漬物、茄子の煮物、ぜんざいの小さいのが付いているが、蕎麦の味は悪くない。
蕎麦屋というよりも、蕎麦もある古民家レストランで、男性一人ではちょっと入りにくいかも。 植田正治写真美術館のちょっと下にあるので、ついでに訪れるのはちょうどいいでしょう。

idefarm.jpg そば処 井田農園:鳥取県西伯郡伯耆町吉長223-15 TEL 080-6244-0411 11:00〜15:00 定休 水曜、第1・3木曜 駐車場 有
もりそば 800円。十割の少し細めの蕎麦。薬味は、塩、大根おろし、白ネギ、わさび。
自家農園で栽培したこそばで、事前に連絡すれば粉を分けてくれるそうです。
昨年は、蕎麦の実を蒔くのを遅めにしたのと、水はけのよい畑のおかげで長雨の影響はほとんど無かったそうです。

kodani2.jpg 小だに そば処:鳥取県米子市両三柳1487 TEL 0859-29-2647 11:00〜15:00 定休 月曜 駐車場 有
石臼割子660円を注文。 ほかに更科、ダッタン、大山の蕎麦があり、それぞれにざる、割子、釜揚げがある。
4種類の蕎麦を用意するのは大変だろうが、更科ざるは550円と安く、高くても大山割子の750円とリーズナブルで、しかも十割。
薬味は、細ネギ、わさび、鰹節、刻み海苔。

moriya2.jpg moriya1.jpg 盛屋:鳥取県米子市米原9-3-20 12:00〜14:00 定休 正月 駐車場 有
もり並600円。蕎麦は、もりと釜揚げの2種類しかないが、量でそれぞれ3種類に分かれている。
青果市場の中にある蕎麦屋や珍しい。香川なら市場にうどん屋あるのは当たり前だが、さすがは山陰は蕎麦なのだ。かま揚げ小500円もあるのも珍しい。
広島からの客は珍しいようだ。
薬味は、大根おろしに細ネギ。少し固めの蕎麦だが、味はしっかりする。 短い蕎麦が割子の椀に追加で出てくるのと、初めての客には、蕎麦団子?の小さいのが出る。

米子の蕎麦2016/05/29

昌庵 昌庵:鳥取県米子市彦名町4123-3 TEL 0859-24-0043 11:00〜16:00 無休 駐車場 有
10:30に到着。駐車場が広いので端に停めて待つ 。
割子680円。 蕎麦は、幅が広くて薄く、きしめんの細いような感じ。出汁は薄め。 薬味はネギ、海苔、ワサビ。出雲そばの関東風?。

松庵 蕎亭松庵:鳥取県米子市昭和町35-1 TEL 0859-31-3339 11:00〜15:00 17:30〜21:00 定休 水曜
11:30頃到着したら、すでに満席で待ちの5組目。駐車場は狭い。
割子750円。薬味は、白ネギ、鰹節、海苔、もみじおろし、ワサビ。 出汁は、薄め。 やっぱり米子は、やや関東風がまざっている。
米子の蕎麦の特徴は、蕎麦は挽きぐるみで出雲と同じだが、出汁は薄め、ネギは白ネギ、ワサビが付いている、といったところか。

冬季限定蕎麦屋

hanaikada21.jpg 花いかだ:島根県大田市大田町大田ハ187 11:00-14:30 定休 火曜
三瓶自然館サヒメルの「花いかだ」が、冬場だけの大田市内の旧「いろは」横に開業している。
メニューは、ざるとかけでそれぞれとろろ付がある。 日によっては、かけではなく釜揚げの事もあるようだ。。

東京の出雲蕎麦

nishikori.jpg 出雲蕎麦 錦織:東京都目黒区青葉台1-23-4 グランベル青葉台 2F TEL03-6452-4725 11:30〜15:00 17:00〜23:30 年中無休
EXILEのヒロの店。厨房に4人、接客が3人。一人では入りづらい店だが連れがいたので助かった。 BGMは、何故かジャズだ。
割子850円、釜あげ850円 出汁は東京人好みに合わせのか、やや辛め。紅葉おろしは、しっかり赤い。 奥出雲の山県屋で修行したらしいが、海苔は社長好みの細目だが、花鰹は大きい。 蕎麦はしっかり出雲だった。

シルバーウィークの出雲蕎麦2015/9/19

susano.jpg 味処 すさのお:島根県出雲市佐田町原田735-14(ゆかり館隣接) TEL0853-84-0963 10:30〜17:00 不定休、元旦 駐車30台
割子620円。麺はすごく細いので、もう少しゆで時間を短くしたほうが良いかも。
出汁は辛く諸味の香りが強いのは、使っている醤油がそうなのだろが、私の好みではない。
観光客が多いので、関東風に合わせているのだろうか?

kitaen.jpg そば処 喜多縁:島根県出雲市今市町42-30 TEL 0853-31-4259 11:30〜14:00 17:30〜21:00 定休 木曜 第2、4日曜
ここの店主は蕎麦好きが嵩じて、脱サラして蕎麦屋をはじめた、そばりえ会員の顔なじみ。
出汁も蕎麦も食べなれた味で、仕事も丁寧。
割子750円。割子のゆで時間は、ほぼ1分。釜揚げは30秒ちょっとと変えているようだ。

kothi.jpg 東風:島根県松江市雑賀町字津田海道237-3 TEL090-8821-4043 11:30〜15:00 定休 日曜 第4月曜
十割割子810円。二八だと720円。出汁は松江風のやや辛め、十割なので多少ぼそぼそ感があり短く切れやすい。
今度は、二八と釜揚げを試してみたい。

2015/7/8-9
 しばた 伯蕎庵 しばた:鳥取県境港市日の出町105-1 日ノ出駐車場ゲート前 TEL 0859-42-6056 11:00〜16:00 定休 木曜 駐車場 4台
で割子蕎麦800円。 やや細めの蕎麦で、出汁は本醸造の麹の匂いがする。 出雲蕎麦ではあるが、どこかに上品な江戸の蕎麦を意識しているような気がする。

kososhi.jpg 古曽志そば:島根県松江市母衣町5 TEL0852-22-1435 11:30〜14:30 定休 土・日曜
割子蕎麦690円。 出雲蕎麦らしい、武骨さが残る蕎麦だが、湯掻き方ちょうどが良い。 オバサンの2人連れが、わざわざ相模原からコペンに乗って食べに来ていた。
駐車場が入りづらいのがやや難。
2015/3/01
たまき そば庄たまき:島根県簸川郡斐川町大字沖洲1630 TEL 0853-72-0653 11:00〜20:30 無 釜あげ600円。でも最近「いなさ」で食べたのと同じだなー。

いろり茶屋 いろり茶屋:松江市宍道町上来待207-2 TEL 0852-66-9500 10:00〜21:00 定休 火曜 割子650円。出汁が薄くて甘い。紅葉おろしがイチゴか紅生姜のような色をしている。蕎麦は固めだった。

tenjin.jpg 菅原天神の里 天神蕎麦工房:島根県松江市宍道町上来待菅原 TEL 0852-66-0841 10:00〜15:00 定休 月〜金(土日・毎月25日のみ営業) 割子600円。とにかく蕎麦が太い。細いところもあるので、揃っていないと言うことか。出汁は甘めだが薄くはない。

地元のグループで運営しているので、打ち手によって変わるのだろう。 暇つぶしに、ホームセンター「いない」に寄ったら、さすが松江、蕎麦用品コーナーがある。 こね鉢、のし棒、包丁、割子などがある。さすがに、刷毛やふるいまでは無かった。
2015/1/26
10時過ぎに一畑薬師に到着し、まずはお参り
手打出雲そば もんぜん:出雲市小境町一畑薬師 TEL0853-67-0630 8:30〜17:00 無休 
で蕎麦を食べようと思ったが、暖簾が出て居ない。雪が降っていて訪れる人もほとんどいないので、諦めた。
千鳥そば:島根県出雲市大社町杵築東655 TEL 0853-53-0135 11:00〜16:30 定休 木曜
は定休日。
いなさ いなさ:島根県出雲市大社町杵築東273-2 TEL 0853-53-6173 9:00〜15:00 定休 金曜
釜あげ680円。ここは移転前の千鳥蕎麦があった場所っだったはずだが、箸袋を見て気が付いた。玉木の支店なのだ。ならあとはいう事は無い。

きずき外観 きずき きずき:島根県出雲市大社町杵築東387-1 TEL 0853-53-6077 11:30〜15:00 定休 火曜
割子750円。 11:00からだと思ったが、冬場だからか11:30になっていた。民家を改造したのか、和室の上にマットをひいて椅子に座って食べられるようにしてある。 出汁は、色が薄い出雲風で、蕎麦もまずまず。

ほしえんは、パルメイト 1Fから 100mほど先の 島根県出雲市今市町駅通り905-18 TEL 0853-24-2598に移転していて、11:00〜15:00の営業も無くなっていて 18:00〜翌01:30 定休 日曜となっていた。
残念だけど、もう1軒行けるという安ど感も同時に湧いてくる。
 はやし 手打そば処 はやし: 島根県出雲市平田町大倉2791-7 TEL・0853-62-2432 11:00〜14:00 定休 日曜・祝日
割子720円。 どう見ても地元の人のための食堂で、20人も入れば満員になるほどの狭さなのに、13時を過ぎていたのに意外に混んでいる。
かつ丼とラーメンが人気みたいだが、割子も釜揚げもある出雲蕎麦屋である。 何と、広島で一緒に仕事をしていたカメラマンが、BSジャパンの仕事でクルー6人でかつ丼を食べていた。 どうりで混んでいるはずだ。
かつ丼は、普通盛でも卵を4個使っていてボリウムたっぷりで、美味しかったそうだが、地元の人が紹介したらしい。
私の蕎麦は、20分ほど待って、後から入ったラーメンの後に運ばれてきた。 出汁の色は、黒いが甘い私好みで、蕎麦も悪くない。 薬味は、各容器にあらかじめ入れてあった。 蕎麦湯は白湯に近かったので、今日初めての蕎麦の注文だったかもしれない。
多分、注文が入ってから打ったので、時間がかかったのかもしれない。 平田は、出雲と松江の中間地帯で、蕎麦屋は数軒しかないようだ。

2014/5/15
大黒屋 銀山店 大黒屋 銀山店:広島市中区銀山町5-3 TEL082-241-0847 11:00〜翌2:00 第1・3日曜
割子3枚720円。出汁は懐かしい味だが、る麺は少し細くなった気がする。一番客だったが、無理を言って白湯に近い蕎麦湯を出してもらった。

2014/4/29
木次 木次ドライブイン:島根県雲南市木次町里方1078-3 TEL 0854-42-1220 8:00〜22:00 月3回 不定休
割子蕎麦630円。メニュー豊富なドライブインにしては、まずまず。出汁は甘目、蕎麦は太さに多少むらがあるが手打ちの証。でも、蕎麦湯にネギが入っているのには驚いた。

むらげ むらげ:島根県雲南市吉田町吉田4378-31 道の駅たたらば壱番地 TEL 0854-74-9345 11:00〜19:30 年中無休
十割割子680円。あれ、太さはそろっているのに麺のエッジが立ってない。ひょっとしたら、あの蕎麦か?厨房の真ん中にあの機械が!手打ちじゃなかった。

清聴庵 清聴庵:島根県仁多郡奥出雲町上阿井1655 可部屋集成館駐車場 TEL 0854-56-0800 11:00〜 定休 月〜金
割子750円を注文するが、天ぷらセットを食べさせたいようだ。 出汁の醤油からもろみの香りがする。蕎麦は十割らしいが、良くわからない。 窓から見える清聴の滝が、新緑に映えて美しい。

2014/3/14
朝8時に出発して奥出雲を目指す。
松江道のSA道の駅たたらば壱番地にある
むらげ:島根県雲南市吉田町吉田4378-31 道の駅たたらば壱番地 TEL 0854-74-9345 11:00〜19:30 年中無休
の場所を確認するが、開店まで1時間あるのでパス。雪が降っているなか、海潮温泉にある海潮路を目指す。
海潮路 海潮路:島根県雲南市大東町薦澤177-1 TEL 0854-43-6800 11:00〜14:00 月〜木
割子800円はちょっと高いが、柚子or八朔の蜂蜜煮?と蕎麦饅頭、それに白菜の煮つけなども出してくれた。 金土日しか開店していないので、要注意。
篤姫 篤姫:島根県雲南市大東町上佐世294 心の駅陽だまりの丘 TEL 0854-43-3294 11:00〜16:00 無休
雪が降っているので、巨大迷路を訪れる人も無く、おばさんが繕いものをしている。 釜揚げ600円。蕎麦屋というより親戚のおばちゃんちでご馳走になる感じ。
鬼蕎麦 鬼蕎麦:島根県仁多郡奥出雲町三成1415-27 TEL 0854-54-2101 11:00〜 水曜
10割のざるそば。生山葵を自分ですりおろす。餡子を蕎麦のクレープで巻いたお菓子も出してくれた。
竹葉 竹葉:島根県仁多郡奥出雲町三成714-3 TEL 0854-54-0213 11:00〜19:00 不定休
仁多牛そば950円。温かくて美味しいが、ちょっと高い。
2014/3/15
ぽあーる ぽあーる(舗味留):島根県仁多郡奥出雲町亀嵩1405 TEL 0854-57-0828 10:00〜19:00 木曜
割子680円。蕎麦は柔らかめで、出汁は薄めなので、たっぷりかける。 コーヒーは頼まなければ良かった。
ゆかり庵 姫のそば ゆかり庵:島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-1 稲田神社境内 TEL 0854-52-2560 11:00〜15:00 火曜
今回の一番の楽しみで、11:15頃に到着。すでに3組くらいが食べていた。 BSSが民教協の番組で放送ていた、県外ナンバーも目立つ。
割子750円。しっかりした蕎麦で美味しい。 抹茶にお菓子400円やぜんざい500円も美味しそうだったが我慢。 帰る頃には、もう客待ちの列ができていた。
清聴庵:島根県仁多郡奥出雲町上阿井1655 可部屋集成館駐車場 TEL 0854-56-0800 11:00〜 定休 月〜金
土日は営業しているはずだったが、臨時休業。
きらく きらくそば 雲南市吉田町店:島根県雲南市吉田町吉田2584 TEL 0854-74-0151 11:00〜18:00 (博物館駐車場利用)不定休
田舎蕎麦だが、割子600円は安い。煮豆にふきのとうの味噌のほか大根やキムチまで出してくれて、白飯までサービスしてくれた。3軒目でなければ、蕎麦のお変わりも頂いたのだが無理だった。
2014/1/19
一心房 一心房:島根県鹿足郡吉賀町蓼野451 TEL 0856-78-1077
こだわりの十割そばで、完全予約の会席となっており、普段はそばだけ食べる事が難しいお店ですが、島根ふるさとフェアに出店されていましたので、蕎麦を食べることが出来ました。
お店で食べたのではないし、山菜入りの汁蕎麦という事なので、多少味は違うと思いますが、いわゆる出雲とは少し違うな?という第一印象でした。
蕎麦の色もあまり黒くなく、食感も違う気がしました。
同じ十割の隠岐そばは、つなぎがないのでどうしても短くぶつぶつ切れた蕎麦になってしまいますが、 一心房の蕎麦は短くはなっていませんでした。

2013/11/2〜11/17
出雲横田で、奥出雲そば街道ということで、普段は食べられない地元の蕎麦打ちグループが打った蕎麦が食べられる。
木屋谷そば 木屋谷そば:そろばんと工芸の館(島根県仁多郡奥出雲町下横田76番地5)前の仮設テントで、中国山地尾根の里木屋谷のグループが営業している。
割子3枚700円、まずまずの味。
小八川そば 小八川そば:横田蔵市(島根県仁多郡奥出雲町下横田84)で、小八川いきいきグループのオバサンたちが打っている。
八川小蕎麦の割子750円を頂くが、少し蕎麦にばらつきがある。
川西そば 川西そば:よこただんだん市場(島根県仁多郡奥出雲町下横田1652-1)で、川西そば打ち倶楽部のオジサンたちが打っている。
釜揚げ700円にしたが量が多めだった。
普段は、根県仁多郡奥出雲町下横田952-4 川西交流会館の川西そば道場 10:00〜14:00 不定休
で食べられる。
古民家暖々
古民家暖々:島根県仁多郡奥出雲町下横田157 TEL0854−52−3652 11:00〜14:00 休日 月〜木 駐車場 20台
週末しかやっていない蕎麦屋だが、4軒目なのでお腹一杯だったが、ざる蕎麦750円にした。
前日やっと新そばの地元産の八川小蕎麦が入荷したらしい。蕎麦は綺麗だったが、出汁の醤油にやや酸味があった気がする。

ゆかり庵:島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-1 稲田神社境内 TEL 0854-52-2560 11:00〜15:00 定休 火曜
には行ったが、さすがにもう食べられないので、稲田神社にお参りだけした。

2013/10/26/27

出雲大社横の出雲歴史博物館駐車場で行なわれた「2013出雲蕎麦まつり」
札幌手打ち蕎麦愛好者 北海道 札幌手打ち蕎麦愛好者:かけ500円を頂くが、一番客だったので、えび天をおまけしてくれた。

天庵 そば処天庵 宮崎県:ざる500円を頂く。
田中屋
そば処 田中屋:出雲市大社町杵築東364 TEL0853-53-2351 11:00〜16:00 不定休
今年は、平成遷宮以来参拝客が多く、なかなか蕎麦が食べられなかったが、11時前から少し待って割子700円を頂く。

12時前に、「観光客お断り」で有名?な「Sそば」に行くと、提灯も出ていて営業中の看板も出ていたが、「お得意以外はお断り」と言われてしまった。

砂 出雲蕎麦 砂:出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F TEL0853-27-9006 11:00〜16:30 定休 木曜
釜揚げを頼むと蕎麦掻が付いてくるが、割子なら1枚から食べられるので二八割子2枚520円を頂く。

 八雲東店 そば処 八雲東店:出雲市大社町杵築東262 TEL0853-53-4827 9:00〜17:00 定休 水曜
朝食がわりの釜揚げそば546円を頂く。

2013/9/8
おちらと村 東出雲おちらと村:島根県東出雲町大字上意東1965-1 TEL0852-52-7888 11:00〜14:00 [休]土・日・祝日のみ営業 [駐]20台
場所が悪いのと、土日しか営業していないので、訪問するのが難しい。 割子600円を頂くが、悪くない。
楠庵 楠庵:島根県松江市西浜佐陀町526-3 TEL0852-36-8517 11:00〜18:00 [休]火曜 [駐]10台
胡麻あえ蕎麦が食べたかったが、一緒に割子3枚も注文しないといけないので、釜揚げにしたが500円は安い。
店は綺麗とはいえないし、日曜の13時前なのに客は私一人なのでどんな蕎麦がでてくるのか不安あった。
釜揚げには、出汁はかかって運ばれてきたが、味は悪くない。

2013/5/11

三瓶荘 さんべ荘:島根県大田市三瓶町志学2072-1  TEL0854-83-2011 
三瓶温泉にある三瓶荘の食堂で出している蕎麦である。

2013/3/9
花粉、黄砂、PM2.5の飛ぶ中国山地を抜けて松江に。
たまき浜乃木店:松江市浜乃木2丁目3-35 TEL0852-27-6600 11:00〜21:00 無休 駐車 40台
昼過ぎに到着したが、順番待ちなのでパス。

坂口や 坂口や:島根県松江市八幡町330-1 TEL 0852-37-2550 11:00〜15:00 17:00〜23:00 定休 月曜
ここは空いていた。割子650円。麺は細くて腰や味も悪くないが、薬味についている練山葵は無くても良い気がした。
十一軒 十一軒:松江市苧町21 TEL0852-21-2275 11:00〜20:00 休日 毎月2日、12日、22日 駐車 1台
釜揚げ500円は、濃い目の出汁がかって出てくる。量もしっかりあって美味しい。
いろり茶屋:松江市宍道町上来待207-2 TEL.0852-66-9500 10:00〜21:00 休日 火曜 駐車 有
すでに2杯食べているので、蕎麦は食べずに、隣の大森の湯で一休み。花粉で痒い体に湯が気持ちいい。湯上りに食べたソフトクリーム320円が美味しい。
橘屋本店:松江市東本町2-64 TEL0852-25-0496 18:00〜25:00 休日 日曜、祝日
に18:00に行ったら19:00〜ということで諦め
たまき松江店 たまき松江店:島根県松江市学園1-6-3 TEL0852-27-1531 11:00〜20:30 定休 元旦のみ 駐車場 30台
夕食に、天ぷら割子880円。気のせいか出雲の店よりやや出汁が少し辛めのような気がした以外は、昔から変らない味だ。

2013/01/14
羽根屋伝承館店 献上そば羽根屋伝承館店:出雲市浜町520 TEL0853-25-0312 11:00〜16:30 定休 月曜
割り子セット860円。珍しくセットにした。4枚食べるより20円安い。本店と、ほとんど変わらない味で、庭が素晴らしい。
ほしえん:島根県出雲市今市町2065 パルメイト1F TEL 0853-24-2598 11:00〜19:30 定休 日曜
に行ったら休み
あごう あごう:島根県出雲市今市町87 ラピタ本店別棟 TEL 0853-23-6088 11:00〜18:00 定休 水曜
に行き釜揚げ620円+180円を頂く。出汁がもう少し濃いほうが私の好みかも知れない。

出雲そばまつり2012/9/29

今年は、出雲そばりえの会が「大食いそば大会」を担当する事になり、いつものうどんツアー仲間と手伝いに行った。

出石皿そば 手伝いの前に
竜王そば さわえ庵 (滋賀):温かい肉蕎麦は、朝一番だったので美味しかった。
出石皿そば協同組合 (兵庫):皿5枚に蕎麦が盛ってあって、とろろ、卵などの薬味が色々あった。
きまち湯治村農産館 (松江):天神そばは割子で頂いたが、出汁がモット甘いほうが私好み。
3杯食べた後に、そばりえのテントに行くと、「かけつけ1杯」と商品にならない太目の蕎麦を1杯。
割子そば9杯を3人で何分で食べられるという競技で、最速は3分ちょっと、最長は6分強だった。
15分で何杯食べられるかという大食いコンテストは、地元出身のロシアン佐藤さんが割子36枚食べて断トツ優勝で、2位は18枚だった。

庄原の蕎麦2012/9/17

なかや:広島県庄原市東本町1-25-11 TEL 0824-72-6628 11:30〜14:00 17:30〜20:30 定休 火曜
ざる蕎麦600円。蕎麦は黒い出雲風だが、水だけでしめているので、ややぬるい。サラダや野菜・卵などは取り放題。

そば処みのり:広島県庄原市七塚町59-1 TEL0824-74-1128  11:00〜14:30 17:00〜20:00 定休 火曜
二八もり蕎麦650円。店は綺麗で明るくかったが、白い蕎麦だった。

一寸蕎麦 一寸蕎麦:広島県庄原市一木町533 10:30〜17:00 TEL08247-2-3726 定休 12月-4月の土日、12.20-12.28、4.29-5.5、8.1-8.16、9月下旬-10月下旬
割子2枚630円。場所が分かりにくかったが、ちょうど蕎麦の花が咲いている季節だったので、祭日でも開店していた。近所のおばちゃんたちがやっている店、出汁が薄いのがちょっと不満。


初秋の松江蕎麦2012/9/2
枕木亭 枕木亭:島根県松江市枕木町458 TEL 0852-34-0242 11:00〜17:00頃 無休
アナログTVの鉄塔があり、かつてはハイキングやドライブコースにもなっていたと思われるが、最近は訪れる人も減っていると見られ、店舗はかなり傷んでいる。
割子690円。蕎麦はやや太め、出汁は濃いが辛さの中に甘味もある。味はそれほど悪くは無い。


神代そば 神代そば:旧店舗いらい7年ぶりの訪問。新店は広く明るくなり、場所も分かりやすくなっている。
北海道産の割子660円を頂く。蕎麦は細く出汁は辛めで、地元産でなくても悪く無い。
隣の席には、観光で訪れた若い女性4人組が、初めて食べる割子をガイド本で読んだ知識を披露しながら、恐る恐る食べていた。


広島の出雲そば2012/6/28
たまき 大町店 たまき 大町店:広島市安佐南区大町東3-15-1 TEL082-870-3271 11:00〜21:00 定休日 なし
文吉うどんは食べた事があるのだが、この店での蕎麦は初めて。暖かい鴨南蛮があったのだが見落として、割子660円を注文。
懐かしい、出雲風の甘めの出汁で私好みだ。本店と支店の味の差が少ないのが良い。 薬味には、きざみ海苔、削り鰹、ネギ、卸し大根、練り練りわさびがついてた。


 

三瓶蕎麦新店2012/4/29
三瓶の蕎麦屋は知っているつもりだったが、最近は新しい店が出来ているようなのでに行って来た。 3軒とも割子は無かったので、ざるを頂きましたが、もちろん挽きぐるみの色の黒いそばで美味しかったです。
木の香 蕎麦工房 木の香:大田市三瓶町志学ロ347-1 TEL0854-83-2813 11:00〜15:00 定休 火〜木(冬期は月〜木) 駐車場 有
民家を蕎麦屋に改装した感じで、庭を駐車場にしている。山菜の小鉢も付いてくる。今度は10割蕎麦もたべて見たい。


はないかだ そば処 はないかだ:島根県大田市三瓶町多根1121-8 三瓶自然館内 11〜14:30 4月中旬〜11月中旬 土・日・祝のみ営業。
上の駐車場に車を置いて、休憩所の2階行く。蕎麦は、そうめんに近いほど細く切ってある。
千蓼庵 千蓼庵:島根県大田市三瓶町小屋原573番地 TEL0854-83-2900 11:00〜14:30 定休 月・火 
県道286号線から入ったらものすごく狭い山道で、引き返すことも出来ないが、バイクのツーリングなら良いかもしれない。 大邑広域農道(池田方面)→小屋原ふるさと農道方面から入るのが正しいルートらしい。 神戸、静岡、鳥取、広島など他県ナンバーが多いのに驚く。 こんな山奥の蕎麦屋に人が来るのもインターネットのおかげだろう。

米子の出雲蕎麦2012/3/8
大山そば 大山そば 大黒屋:鳥取県米子市尾高町111 TEL 0859-22-3900 11:00〜20:00 定休 水曜
かなりせせこましい場所にあるが、挽きぐるみの出雲そば系である。割子660円を戴く。蕎麦はきれいに揃って切ってあり出汁はやや辛めで松江風に近い。
 大吉 そば処 大吉:鳥取県米子市和田町563-18 TEL0859-25-1410 11:00〜18:00 定休 日曜 駐車場 有
割子600円を戴く。蕎麦は大黒屋と良く似ているが、出汁は出雲風の甘めでもなく、松江風の辛めでもなく、酸味があるの変っているが、美味い。 住宅地の中にあって目立たないし、靴を脱いで座敷に上がるのでちょっと勇気がいるが、来て良かったと思える店だ。


2012年の初蕎麦
一福アルパーク 一福アルパーク天満屋店:広島市西区井口明神1-16-1 アルパーク天満屋店2F TEL082-501-1606 10:30〜20:00 無
割子735円。味は本店と大差なくまずまずであったが、これからもちょくちょく行きたいので小言を少し。 出汁の量が少ない。なにかケチっているようであまり気分がよくない。開店間も無い時間なのに薬味のネギが乾いている。 蕎麦は大体揃っていたのだが、わずかに不ぞろいの部分が下に触った。給仕のお姉さんがキャピキャピしているのがどうか? 蕎麦屋にジャズのBGMが悪いわけではないが、一福には似合わない気がした。蕎麦湯が別の湯のみに出てくるのはうれしい。 自宅から近いので、これからは月に2〜3回は行けそう。


2011/11/19松江の蕎麦
八雲庵 八雲庵:松江市塩見縄手308 TEL0852-22-2400 10:00〜16:30 休 元旦
自社のHPには9:00〜となっていたが、10:00からだった。 割子690円。出雲に比べると松江は出汁が辛いのだが、それにしても辛い。 朝一だったのに、なぜか濃い蕎麦湯?が出てきた。
旬菜 旬菜:松江市西嫁島3-1-14 TEL0852-25-2024 11:00〜16:00 定休 水曜
釜あげ690円。つなぎを少なめにしているのだろう思うが、蕎麦が粗いが不味い訳ではない。 朝一だったので蕎麦湯は薄かったが、これが当たり前だろう。
腹ごなしに
姫神蕎麦 玉造温泉ゆ〜ゆ:島根県松江市玉湯町玉造255 TEL0852-62-1000 10:00〜21:20 入浴料 大人600円
に入ったが、2Fで姫神蕎麦というのを打っていた。 割子500円。出汁は甘目で私の好みだ。


奥出雲2011/11/2
出雲坂根のスイッチバックを見て延命水を飲んであと扇屋そばで釜揚げを食べたが、新そば入荷となっていたが釜揚げではあまり香りは良くわからなかった。
砂の器記念碑のある
舗味留(ぽあーる):島根県仁多郡奥出雲町亀嵩 TEL0854-57-0828 10:00〜20:00 定休 木曜
は、まだ開店前だったので、湯野神社に参拝。
いずも庵 いずも庵:島根県雲南市大東町大東1182 TEL0854-43-2339 11:00〜? 休日 日曜?
2年前に引退した「きこ八」を引き継いだのだそうだ。 割り子660円。新そばでは無かったが、蕎麦は細くて、出汁は辛めだが美味しい。
旬菜:島根県松江市西嫁島3-1-14 TEL 0852-25-2024 11:00〜14:30 17:00〜21:00 定休 水曜
は休みだったので
殿町 一色庵 殿町 一色庵:島根県松江市朝日町484 TEL0852-27-5865 11:00〜16:00 定休 火曜
月見そば560円。釜揚げと同じように出汁をかけて食べたが、美味しいはずなのだが3杯目でお腹は一杯だったので美味しいかどうか分からなかった。シャミネ駐車場を利用したので、30分無料券をもらった。


出雲そばまつり2011/10/30
朝飯がわりに、まずは大社で
千鳥 千鳥そば(観光センターいずも内):出雲市大社町杵築東273 TEL0853-53-3030 9:00〜16:00 定休火曜
割子660円。蕎麦はやや太めで、出汁は辛めだが、味は悪くない。
富山 やつおそば大楽:まず1杯目は白えび天ぷらの温かいの700円。
長野 石挽きそば そば処 小沢:葉わさびそば500円。
福井 越前そば道場 ふくいそば打ち愛好会:おろしそば500円
東京 江戸そば 青山学舎:もりそば500円
どこも、それなりに美味しく量は少なかったので沢山回れた。
まだ食べられそうだったが、我慢して
出雲 鶴華 波積屋の出汁付き2人前を土産に買った。

大社と松江の蕎麦2011/4/9
神宴 神宴:出雲市大社町杵築東366 TEL0853-53-3165 8:30〜16:50 休日なし
9時に到着。割子650円、9時に到着。大社の蕎麦も、それほど残っていない。


松本蕎麦店 松本蕎麦店:松江市白瀉本町43 スティックビル 1F TEL 0852-28-7131 11:00〜17:00 定休 火曜・第2水曜
 注文する前に、まずは蕎麦湯が出てくるのが松江流。割子660円を注文。この店は、NHKの連続ドラマの「だんだん」のセットを再現している。出汁は松江流の辛目。


呉の蕎麦2010/09/01
饕餮庵 饕餮庵(とうてつあん): 呉市広本町3丁目22-29 TEL 0823-74-2015 11:30〜15:00 定休 火・水曜
4種類の蕎麦が選べる
二八そば
生粉そば(きこそば)丸抜き粉100%の細打ち。
田舎の二八そば 挽きぐるみ、つなぎ、の黒い太打ち。
田舎の生粉そば(いなかのきこそば)挽きぐるみ100%の、黒っぽい少し細打ちのそば。
最初は、挽きぐるみの黒い蕎麦を割子で戴いた。細くてしっかりした蕎麦だった。出雲系の蕎麦には珍しく麺の上に天かすが載っていた。 せっかくなので、二八のせいろも戴いたが、こちらもしっかりした麺だった。場所が広なので滅多にいけないが、遠いわりには行った甲斐のある旨い蕎麦だった。


松江の蕎麦2010/09/01

平日なので、日曜休日の松江の蕎麦屋をめざす。10時30分に到着したが、暖簾も上がってなく中に入っても誰もいない。あきらめて上田そば店に。
上田そば店 上田そば店:開店時間よりすこし早かったが、暖簾は出ていた。割子720円 蕎麦は細くそろっていて、出汁は辛め。

村屋:松江市寺町97(白潟天満宮前)TEL0852-78−2369 11〜14時 18〜20時 定休 月曜
を探しているうち後藤そば店の近くまで来たので、覗いてみると暖簾が上がっていた。
後藤そば店 後藤そば店:見かけは民家風なので、暖簾が上がっていないと蕎麦屋とはわからない。おばあさんが作ってくれる蕎麦は見かけは今一つだが味は悪くない。割子660円。
まるなかうーめん まるなかうーめん:サティーの横にある大きなお店で、うーめんなども製麺しているらしい。そーめんなども美味しそうだったが、やっぱり割子690円を注文。 蕎麦は細くて薬味や出汁も良いのだが、何か変な味が混ざっているような気がした。多分、そーめんなどのゆで汁か薬味がどこかで紛れ込んでいるのではないかと思われる。

2010年の出雲蕎麦01/17

川本町から大森銀山に向かう道で猿3匹に出会った。雪で山に餌がなくなったので出てきたのかもしれない。

そば楽 そば楽:出雲市の中心部にあるお店。出汁は甘めで、蕎麦はややかためのまずまずの味だが、割子でだが、900円は高い。


八雲 そば処 八雲本店:出雲大社の駐車場のまん前にあるお店で、観光客相手のそれなりのお店かと思ったら、出汁、蕎麦とも問題なく、サービスも良い。 しかも割子693円のリーズナブルな価格。


かねだ:大鳥居前の参道横にある店。割子720円。少し、つなぎの量が多すぎる感じ。

松江と出雲 2009/11/03

そば清 そば清:割子750円。麺は細く、出汁は辛め。中心部から外れているため、観光客はめったにここまで来ない穴場。
井津茂そば林 井津茂そば林:本当は割烹料理屋なのだが、蕎麦だけでも食べさせてくれる。 鮨カウンターに座っていると酢の香りがプーンとしてきて、つい「一つ握ってもらいましょうか」と言いたい衝動に駆られる。 麺・出汁とも美味しいが、出来ればほかの料理も食べて見たい。
最近、 店名から「そば林」が消えて、割烹のみとなっているようだ。
旬菜:松江市西忌部町558-28
店が見つからなかった。

そば庄たまき:再訪
掻揚げ蕎麦800円。掻き揚げが、カラッとあがって美味しい。

献上そば羽根屋大津店 献上そば羽根屋大津店:割子2枚440円。本店と変わらず、麺・出汁ともちょうど良くて美味しい。残念ながら、松江店は閉店したようだ。

大社の出雲そば 2009/6/20

おくに そば処 おくに:観光地なので、朝早くからやっているのがうれしい。麺も出汁もまずまず。
やしろや やしろや:大社に向かって右手前にある。
平和そば本店 平和そば本店:大社からちょっと離れたところある。
大正庵 大正庵:観光客というよりも、地元向けかも。

どこも麺も細くてそろっており、味もまずまずだった。


広島の出雲蕎麦

くれ竹 くれ竹:噂にたがわず大盛りと見まがう量で、残してしまう女性客もいるが、麺好きにはたまらない。
 噂を聞きつけて県外から訪れている客もいるが、近所の家族連れも多い。 麺が多いのにあわせて、そばつゆもたっぷりある。
営業時間に関係なく、蕎麦が品切れになると閉店するそうだ。 割子の麺は出雲よりやや白く、薬味は紅葉おろし、きざみ海苔、ネギ、出汁はしっかり味はついているが色は薄い。 GW中は、大盛りで有名な名物のざる蕎麦はやってなくてミニざるになる。

いいづか:出雲市今市町にあった、出雲そば「いいづか」を探していたら、広島市内に同じ名前の店があった。 夕方に訪れ、割子を注文。蕎麦・出汁とも、標準的な出雲蕎麦でした。出雲市内にあった店は4年前に閉めたそうだ。

2008年5月6日(火) 出雲市

かくれ庵

かくれ庵: 「たまき」の横を通って、狭い道の奥にある。カーナビには飯塚建設とでるが、今は蕎麦屋。 釜揚げと割子を注文。蕎麦は普通だったが、窓の外の風景と奈良漬とおいしい。


更科

更科:割子の出汁は甘め。海苔と葱は大きめに切ってあり、蕎麦も太め。


一合

一合:市内から外れたところにあり見つけにくい。山掛けと割子を注文。出汁・蕎麦ともまずまず。


2007年9月17日(月) 奥出雲 安来 松江 

吾妻そば本店

吾妻そば本店:3度目の訪問でやっと食べられる事に。蕎麦屋というより食堂と言う感じ。 足立美術館の駐車場のある支店とほぼ同じ味。なぜか不ぞろいの麺の太さも同じ。

しばらく

しばらく:民芸風の店構えで、麺も揃っていて綺麗だが、ややつなぎが多く柔らかい。

田村屋

田村屋:今日の1番だが、駐車場が狭いのが難点。

2007年8月13日(月) 益田 

竹の家 竹の家:うな丼やオムライスもある町の食堂ですが、蕎麦は手打ちでがんばっている。 開店直後に入り、割子を注文。10分近く待たされたあと、出汁と蕎麦が出てきた。薬味はすでにかかっている。 あまり期待していなかったが、蕎麦は味香りもしっかりあり、予想外においしい。出汁はちょっと辛めだがおいしい。蕎麦湯もインチキなし。

2007年5月13日(日) 奥出雲蕎麦

山県そば 山県そば:横田の町からかなり外れているため道に迷ったか?と思う頃に表れる。蕎麦は美味しいが、天ぷらとそばがきは?割子680円

2006年12月17日(日) 出雲蕎麦5軒

きがる きがる:開店15前にいれてもらう。出汁が辛い。松江は出雲より出汁が濃い気がする。割子720円
岡本 そば岡本:一度、とおりすぎてしまった。民家のように靴を脱いであがる。お茶代わりに濃いめの蕎麦湯が出てくる。ここの出汁も濃い。割子630円
一色庵 一色庵:県庁前のここも座敷。暖かい釜揚げがおいしい。かま揚げ530円、ちなみに割子630円だった。
ふなつ ふなつ:観光客で一杯。自家栽培の十割蕎麦らしいが、太めでぼそぼそ。出汁は甘目で私好み。割子720円
夕方5軒目に「一福本店」を再訪。お腹一杯だったので割子を一枚のみを注文。支店と違って本店はおいしい。やっぱり水が違うのだろうか?年越し用の半生も買う。

2006年10月14日

そば縁 そば縁:出雲伝承館の隣にある綺麗な蕎麦屋。割子は出しがやや辛目で、可もなし不可も無し。 貴重な岩海苔、十六島(うっぷるい)海苔の入った1200円の蕎麦が珍しい。入場無料の伝承館のなかには「羽根屋」の支店もある。
そばの加儀 そばの加儀:駐車場がないので、ジャスコの買い物のついで?に食べに行く。客は誰もいないが割子を注文。 蕎麦、出しとも問題ないが、しいていえば、蕎麦が僅かにうどんに近い?600円のぜんざいも食べたかった。
矢尾屋 やびや:新蕎麦入荷の張り紙があった。この時期にだと北海道産だろうが、今日の一番だった。割子630円は安い。

2006年9月23日

大梶 大梶:割子3枚。やや甘めの出しだがおいしい。旧JR大社駅前と立地条件が悪く、店構えも普通なので、見落としがちだが、地元の人には愛されている。
風月庵 風月庵:割子3枚。電動の石臼で粉を挽いいている。蕎麦はやや尖った食感があるが綺麗に切ってある。出しはやや辛目だが合格点。 ラーメンやうどんもあり家族連れでにぎわっているが、蕎麦はていねいに作っている。頼めばそば粉も分けてもらえる。
羽根屋本店を再訪。釜揚げ。祝日で店が混んでいて、大分待たされ、やや延びていたが、そこは老舗、柔らかいことを除けばおいしい。 一緒に頼んだ蕎麦掻は温かくておいしかった。裏メニューでラーメンもあるらしい

2006年5月2日(火) 午前8時広島出発
午前10時半 吾妻そば本店 :に着いたが、残念、準備中。今日は特別に仕出しの注文が入っていて11時過ぎまで蕎麦は出せない、とのこと。腹が減っていたので、
10時45分 扇屋そば:釜揚げを注文。列車のお客が、注文していた蕎麦を受け取っているのを目撃し、感激!

一風庵 11時15分 一風庵:十割蕎麦の割子を注文。「たまき」とは違う固め?の食感。
八川そば 11時40分 八川そば:本来、火曜日は休みのはずだがGWなのでやっていた。岡山、広島など大勢訪れており、かなり待って割子を食べた。
このほか、横田には以下の蕎麦屋もある。
奥出雲玄庵 :0854-52-0437 島根県仁多郡奥出雲町八川三井野3115-2 11〜17 金休

2006年3月19日(日)
朝日庵:「さだめ」で修行しただけあって同じ系統の味です。白めの細い更科の蕎麦で、 休日メニューということもあり割子はないので私はざるを女房はとろろ蕎麦をいただきました。 まずくはないのですが、出雲系ではないので私は今ひとつでした。

2006年3月18日(土)
9:30三瓶山のさだめ:レストハウスの中にある割には、頑張っているが割子750円はやや高い。ちょうど山焼きの日に当たった。

羽根屋本店
11:30出雲「羽根屋本店」さすが献上蕎麦!味も香りも良い。蕎麦がきもメニューにあった。
12:30 そば庄屋たまき:今回は鴨南を食べる。暖かいのがおいしい。
一福本店 15:30頓原「一福」釜揚げ。鰹節のかおりが心地よい。釜揚げを冷やして卵を入れた「ぶっかけ蕎麦」を今度は食べてみたい。
荒木屋そば 2006年1月 1日(日)
年越しそばは「玉木」の不揃いの蕎麦たちを茹でた。 1日早く、松江の皆実のオセチと飛鳥の巻き寿司を食べて年越しし、元旦、出雲大社へ。初詣を済ませ、10時にとりあえず「かねや」で割子を食べた。 蕎麦の切り方は不揃いでで、味は普通であった。女房は匂いが気に入らないと言っていた。 営業時間より少し早く10時40分に開けてくれた「荒木」で釜揚げを食べた。麺も揃っていて、やっぱりこっちのほうがうまい。 近所のGSの所長の土産に干蕎麦を買った。

箸袋
箸袋

2005年12月7日
そば庄たまき:出雲空港そば、庄屋風の建物がすばらしい。
十割の割子を注文。連れの蕎麦屋のオヤジに指摘され、蕎麦が短めなのに気がついた。
やはり弾力には劣る。蕎麦はおいしかったが、蕎麦湯はいけない。ただし、1番の客なので仕方がないが。
「たぶん蕎麦粉を溶いて入れたのだろう」と連れのオヤジが言っていた。
やはり10人前くらい茹でないと、おいしい蕎麦湯はできないらしい。
宍道湖畔の飛田:久しぶりに訪れた。割子を注文。2:8蕎麦は弾力がある。やっぱりおいしい。蕎麦湯もおいしかった。
そば処神門(ごうど):出雲ドームそば。そばがきを注文。
初めて食べるが、見た目は、はったい粉を掻いたようで、それなりにおいしかったが、やはり蕎麦には負ける。
07/03/17割り子を注文。出雲蕎麦としては白い蕎麦。薬味の海苔のかわりに板わかめが入っている。出汁は甘めで私好み。味は悪くない。 連れの蒸籠も半分食べ、蕎麦掻いり汁粉も食べた。私は、黒い出雲蕎麦が好きだが、更科系の好きな人にはお勧め。
大梶:旧JR大社駅そば。地元の人がもっともすすめる店。釜揚げそばを注文。
店構えも器も普通で特徴はないが、腹いっぱいだったが蕎麦はおいしかった。


箸袋 2005年12月4日
10時すぎ:安来・足立美術館前の吾妻そば:割子を注文。一般的な出雲そば。観光地にある蕎麦屋としては、まじめに頑張っていて、普通においしい。朝9時からやっているのがうれしい。
11時:安来まつうら:少し待って、2番乗り、割子を注文。細いそばと甘めの出しがおいしい。
製麺所だけに、うどんもある。あっという間に満席になった。
12時:松江神代そば:割子を注文。地元産(900円)と北海道産(600円)が選べる。細いそばと濃い色の出し。蕎麦の腰がつよい。
18時半:大雪の中、布野の「くれ竹」まで帰る。名物のざるを食べたかったが、冷たい蕎麦にはちょっと飽きたので、「かけ」を注文。
細くてしっかりしていているそばと、さっぱりしている出し汁が、女房にも好評。量もたっぷりはいっており、
4軒目としてはちょっとつらかったが、案外、軽く平らげてしまった。

出雲空港 出雲そばやくも:出雲空港ビル3階。釜揚げ蕎麦と赤貝飯を頂いた。一応手打ちで、我が家にある蓮の花を植えている手水鉢とそっくりな鉢で打っていた。


大黒屋 広島駅前店:大黒屋は広島市内に何軒もあり、年末の年越し蕎麦の取材にも良く行ったし、もちろん食べにも行ったが、先代が隠居して店数がめっきり減った。

一福 福屋駅前店:一福 緑井天満屋店:2軒とも奥出雲にある店の支店だが、本店に比べると水が違うせいか?やや劣る。

御前そば:開店して間もない頃に行ったが、最近は自動車が進入禁止になったので行っていない。

そば処沙羅:三瓶の食堂もやっている蕎麦屋という感じ。

平和亭ちりそば処:大田市内にあるが、出雲大社にある平和亭との関係は聞き忘れた。

久保屋:安来にある古い割烹旅館が蕎麦も出している感じで、麺は太く田舎風。

出雲でない蕎麦屋

百日紅2に戻る

百日紅に戻る