そば処 田中屋：出雲市大社町杵築東364　TEL0853-53-2351 11:00〜16:00　不定休
今年は、平成遷宮以来参拝客が多く、なかなか蕎麦が食べられなかったが、11時前から少し待って割子700円を頂く。

出雲蕎麦 砂：出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F TEL0853-27-9006 11:00〜16:30　定休　木曜
釜揚げを頼むと蕎麦掻が付いてくるが、割子なら1枚から食べられるので二八割子2枚520円を頂く。

そば処 八雲東店：出雲市大社町杵築東262　TEL0853-53-4827　9:00〜17:00　定休　水曜
朝食がわりの釜揚げそば546円を頂く。

さんべ荘：島根県大田市三瓶町志学2072-1  TEL0854-83-2011 
三瓶温泉にある三瓶荘の食堂で出している蕎麦である。

2013/3/9
花粉、黄砂、PM2.5の飛ぶ中国山地を抜けて松江に。
たまき浜乃木店：松江市浜乃木2丁目3-35　TEL0852-27-6600 11:00〜21:00　無休　駐車　40台
昼過ぎに到着したが、順番待ちなのでパス。

2013/01/14
献上そば羽根屋伝承館店：出雲市浜町520 TEL0853-25-0312 11：00〜16：30 定休 月曜
割り子セット860円。珍しくセットにした。4枚食べるより20円安い。本店と、ほとんど変わらない味で、庭が素晴らしい。
ほしえん：島根県出雲市今市町2065 パルメイト１Ｆ　TEL 0853-24-2598 11:00〜19:30 定休 日曜
に行ったら休み
あごう：島根県出雲市今市町87 ラピタ本店別棟　TEL 0853-23-6088 11：00〜18:00　定休　水曜
に行き釜揚げ620円+180円を頂く。出汁がもう少し濃いほうが私の好みかも知れない。

出雲そばまつり2012/9/29

今年は、出雲そばりえの会が「大食いそば大会」を担当する事になり、いつものうどんツアー仲間と手伝いに行った。

庄原の蕎麦2012/9/17

なかや：広島県庄原市東本町1-25-11 TEL 0824-72-6628　11:30〜14:00 17:30〜20:30 定休 火曜
ざる蕎麦600円。蕎麦は黒い出雲風だが、水だけでしめているので、ややぬるい。サラダや野菜・卵などは取り放題。

そば処みのり：広島県庄原市七塚町59-1　TEL0824-74-1128  11:00〜14:30 17:00〜20:00 定休 火曜
二八もり蕎麦650円。店は綺麗で明るくかったが、白い蕎麦だった。

一寸蕎麦：広島県庄原市一木町533 10:30〜17:00　TEL08247-2-3726 定休 12月-4月の土日、12.20-12.28、4.29-5.5、8.1-8.16、9月下旬-10月下旬
割子2枚630円。場所が分かりにくかったが、ちょうど蕎麦の花が咲いている季節だったので、祭日でも開店していた。近所のおばちゃんたちがやっている店、出汁が薄いのがちょっと不満。

初秋の松江蕎麦2012/9/2
枕木亭：島根県松江市枕木町458 TEL 0852-34-0242 11：00〜17：00頃 無休
アナログTVの鉄塔があり、かつてはハイキングやドライブコースにもなっていたと思われるが、最近は訪れる人も減っていると見られ、店舗はかなり傷んでいる。
割子690円。蕎麦はやや太め、出汁は濃いが辛さの中に甘味もある。味はそれほど悪くは無い。

神代そば：旧店舗いらい7年ぶりの訪問。新店は広く明るくなり、場所も分かりやすくなっている。
北海道産の割子660円を頂く。蕎麦は細く出汁は辛めで、地元産でなくても悪く無い。
隣の席には、観光で訪れた若い女性4人組が、初めて食べる割子をガイド本で読んだ知識を披露しながら、恐る恐る食べていた。

広島の出雲そば2012/6/28
たまき　大町店：広島市安佐南区大町東3-15-1　TEL082-870-3271 11：00〜21：00　定休日　なし
文吉うどんは食べた事があるのだが、この店での蕎麦は初めて。暖かい鴨南蛮があったのだが見落として、割子660円を注文。
懐かしい、出雲風の甘めの出汁で私好みだ。本店と支店の味の差が少ないのが良い。 薬味には、きざみ海苔、削り鰹、ネギ、卸し大根、練り練りわさびがついてた。

　

三瓶蕎麦新店2012/4/29
三瓶の蕎麦屋は知っているつもりだったが、最近は新しい店が出来ているようなのでに行って来た。 3軒とも割子は無かったので、ざるを頂きましたが、もちろん挽きぐるみの色の黒いそばで美味しかったです。
蕎麦工房 木の香：大田市三瓶町志学ロ347-1 TEL0854-83-2813 11:00〜15:00　定休 火〜木（冬期は月〜木） 駐車場 有
民家を蕎麦屋に改装した感じで、庭を駐車場にしている。山菜の小鉢も付いてくる。今度は10割蕎麦もたべて見たい。

そば処 はないかだ：島根県大田市三瓶町多根1121-8 三瓶自然館内 11〜14:30 4月中旬〜11月中旬 土・日・祝のみ営業。
上の駐車場に車を置いて、休憩所の2階行く。蕎麦は、そうめんに近いほど細く切ってある。
千蓼庵：島根県大田市三瓶町小屋原５７３番地 TEL0854-83-2900 11:00〜14:30 定休　月・火　
県道286号線から入ったらものすごく狭い山道で、引き返すことも出来ないが、バイクのツーリングなら良いかもしれない。 大邑広域農道（池田方面）→小屋原ふるさと農道方面から入るのが正しいルートらしい。 神戸、静岡、鳥取、広島など他県ナンバーが多いのに驚く。 こんな山奥の蕎麦屋に人が来るのもインターネットのおかげだろう。

米子の出雲蕎麦2012/3/8
大山そば 大黒屋：鳥取県米子市尾高町111 TEL 0859-22-3900 11:00〜20:00 定休 水曜
かなりせせこましい場所にあるが、挽きぐるみの出雲そば系である。割子660円を戴く。蕎麦はきれいに揃って切ってあり出汁はやや辛めで松江風に近い。
そば処 大吉：鳥取県米子市和田町563-18 TEL0859-25-1410 11:00〜18:00 定休 日曜　駐車場 有
割子600円を戴く。蕎麦は大黒屋と良く似ているが、出汁は出雲風の甘めでもなく、松江風の辛めでもなく、酸味があるの変っているが、美味い。 住宅地の中にあって目立たないし、靴を脱いで座敷に上がるのでちょっと勇気がいるが、来て良かったと思える店だ。

2012年の初蕎麦
一福アルパーク天満屋店：広島市西区井口明神1-16-1 アルパーク天満屋店2F　TEL082-501-1606 10:30〜20:00　無
割子735円。味は本店と大差なくまずまずであったが、これからもちょくちょく行きたいので小言を少し。 出汁の量が少ない。なにかケチっているようであまり気分がよくない。開店間も無い時間なのに薬味のネギが乾いている。 蕎麦は大体揃っていたのだが、わずかに不ぞろいの部分が下に触った。給仕のお姉さんがキャピキャピしているのがどうか？ 蕎麦屋にジャズのBGMが悪いわけではないが、一福には似合わない気がした。蕎麦湯が別の湯のみに出てくるのはうれしい。 自宅から近いので、これからは月に2〜3回は行けそう。

2011/11/19松江の蕎麦
八雲庵：松江市塩見縄手308 TEL0852-22-2400 10:00〜16:30　休　元旦
自社のHPには9:00〜となっていたが、10:00からだった。 割子690円。出雲に比べると松江は出汁が辛いのだが、それにしても辛い。 朝一だったのに、なぜか濃い蕎麦湯？が出てきた。
旬菜：松江市西嫁島3-1-14　TEL0852-25-2024 11：00〜16：00　定休 水曜
釜あげ690円。つなぎを少なめにしているのだろう思うが、蕎麦が粗いが不味い訳ではない。 朝一だったので蕎麦湯は薄かったが、これが当たり前だろう。
腹ごなしに
玉造温泉ゆ〜ゆ：島根県松江市玉湯町玉造255 TEL0852-62-1000 10:00〜21:20 入浴料　大人600円
に入ったが、2Fで姫神蕎麦というのを打っていた。 割子500円。出汁は甘目で私の好みだ。

奥出雲2011/11/2
出雲坂根のスイッチバックを見て延命水を飲んであと扇屋そばで釜揚げを食べたが、新そば入荷となっていたが釜揚げではあまり香りは良くわからなかった。
砂の器記念碑のある
舗味留（ぽあーる）：島根県仁多郡奥出雲町亀嵩　TEL0854-57-0828　10:00〜20:00　定休　木曜
は、まだ開店前だったので、湯野神社に参拝。
いずも庵：島根県雲南市大東町大東1182 TEL0854-43-2339 11:00〜?　休日　日曜?
2年前に引退した「きこ八」を引き継いだのだそうだ。 割り子660円。新そばでは無かったが、蕎麦は細くて、出汁は辛めだが美味しい。
旬菜：島根県松江市西嫁島3-1-14 TEL 0852-25-2024　11：00〜14：30　17：00〜21：00　定休　水曜
は休みだったので
殿町 一色庵：島根県松江市朝日町484 TEL0852-27-5865　11:00〜16:00 定休 火曜
月見そば560円。釜揚げと同じように出汁をかけて食べたが、美味しいはずなのだが3杯目でお腹は一杯だったので美味しいかどうか分からなかった。シャミネ駐車場を利用したので、30分無料券をもらった。

出雲そばまつり2011/10/30
朝飯がわりに、まずは大社で
千鳥そば（観光センターいずも内）：出雲市大社町杵築東273　TEL0853-53-3030　9:00〜16:00　定休火曜
割子660円。蕎麦はやや太めで、出汁は辛めだが、味は悪くない。
富山　やつおそば大楽：まず1杯目は白えび天ぷらの温かいの700円。
長野　石挽きそば　そば処　小沢：葉わさびそば500円。
福井　越前そば道場　ふくいそば打ち愛好会：おろしそば500円
東京　江戸そば　青山学舎：もりそば500円
どこも、それなりに美味しく量は少なかったので沢山回れた。
まだ食べられそうだったが、我慢して
出雲　鶴華　波積屋の出汁付き2人前を土産に買った。

大社と松江の蕎麦2011/4/9
神宴：出雲市大社町杵築東366 TEL0853-53-3165 8:30〜16:50 休日なし
9時に到着。割子650円、9時に到着。大社の蕎麦も、それほど残っていない。

松本蕎麦店：松江市白瀉本町43 スティックビル １F　TEL 0852-28-7131 11：00〜17：00　定休　火曜・第2水曜
　注文する前に、まずは蕎麦湯が出てくるのが松江流。割子660円を注文。この店は、NHKの連続ドラマの「だんだん」のセットを再現している。出汁は松江流の辛目。

呉の蕎麦2010/09/01
饕餮庵（とうてつあん）： 呉市広本町3丁目22-29　TEL 0823-74-2015　11:30〜15:00　定休 火・水曜
４種類の蕎麦が選べる
二八そば
生粉そば（きこそば）丸抜き粉１００％の細打ち。
田舎の二八そば　挽きぐるみ、つなぎ、の黒い太打ち。
田舎の生粉そば（いなかのきこそば）挽きぐるみ１００％の、黒っぽい少し細打ちのそば。
最初は、挽きぐるみの黒い蕎麦を割子で戴いた。細くてしっかりした蕎麦だった。出雲系の蕎麦には珍しく麺の上に天かすが載っていた。 せっかくなので、二八のせいろも戴いたが、こちらもしっかりした麺だった。場所が広なので滅多にいけないが、遠いわりには行った甲斐のある旨い蕎麦だった。

松江の蕎麦2010/09/01

平日なので、日曜休日の松江の蕎麦屋をめざす。10時30分に到着したが、暖簾も上がってなく中に入っても誰もいない。あきらめて上田そば店に。
上田そば店：開店時間よりすこし早かったが、暖簾は出ていた。割子720円 蕎麦は細くそろっていて、出汁は辛め。

村屋：松江市寺町９７（白潟天満宮前）TEL0852-78−2369 11〜14時 18〜20時　定休　月曜
を探しているうち後藤そば店の近くまで来たので、覗いてみると暖簾が上がっていた。
後藤そば店：見かけは民家風なので、暖簾が上がっていないと蕎麦屋とはわからない。おばあさんが作ってくれる蕎麦は見かけは今一つだが味は悪くない。割子660円。
まるなかうーめん：サティーの横にある大きなお店で、うーめんなども製麺しているらしい。そーめんなども美味しそうだったが、やっぱり割子690円を注文。 蕎麦は細くて薬味や出汁も良いのだが、何か変な味が混ざっているような気がした。多分、そーめんなどのゆで汁か薬味がどこかで紛れ込んでいるのではないかと思われる。

2010年の出雲蕎麦01/17

川本町から大森銀山に向かう道で猿3匹に出会った。雪で山に餌がなくなったので出てきたのかもしれない。

そば楽：出雲市の中心部にあるお店。出汁は甘めで、蕎麦はややかためのまずまずの味だが、割子でだが、900円は高い。

そば処 八雲本店：出雲大社の駐車場のまん前にあるお店で、観光客相手のそれなりのお店かと思ったら、出汁、蕎麦とも問題なく、サービスも良い。 しかも割子693円のリーズナブルな価格。

かねだ：大鳥居前の参道横にある店。割子720円。少し、つなぎの量が多すぎる感じ。

松江と出雲 2009/11/03

そば清：割子750円。麺は細く、出汁は辛め。中心部から外れているため、観光客はめったにここまで来ない穴場。
井津茂そば林：本当は割烹料理屋なのだが、蕎麦だけでも食べさせてくれる。 鮨カウンターに座っていると酢の香りがプーンとしてきて、つい「一つ握ってもらいましょうか」と言いたい衝動に駆られる。 麺・出汁とも美味しいが、出来ればほかの料理も食べて見たい。
最近、 店名から「そば林」が消えて、割烹のみとなっているようだ。
旬菜：松江市西忌部町558-28
店が見つからなかった。

そば庄たまき：再訪
掻揚げ蕎麦800円。掻き揚げが、カラッとあがって美味しい。

献上そば羽根屋大津店：割子2枚440円。本店と変わらず、麺・出汁ともちょうど良くて美味しい。残念ながら、松江店は閉店したようだ。

大社の出雲そば 2009/6/20